Из простых и вероятных воздействий только отключение питания/сети.
Дальше -только человеческий фактор.
В журнале системы за данный промежуток есть инфа о пропадении видеосигнала с этих камер? Если камеры не выключаются (элекстричество/сеть) 24/7, можно залезть в логи самой камеры. Если она выключалась, а потом, соответственно, загружалась -там информация об этом событии будет.
Сетевое оборудование какое стоит?